Receita: Carpaccio recheado com ricota
receita é uma sugestão da nutricionista fernanda ferraz
Ingredientes
Carpaccio
250g de ricota
1colher de sopa de mostarda
Suco de ½ limão
10 A 15 gotas de molho de pimenta
½ xícara de chá de caldo de carne light
½ maço de cebolinha francesa
32 fatias de carpaccio
folhas de rúcula
Molho:
1colher de sopa de mostarda
¼ xícara de chá de suco de limão
Sal a gosto
Modo de preparo
Carpaccio:
Bata no liquidificador a ricota, a mostarda, o suco de limão, o molho de pimenta, o caldo de carne e a cebolinha francesa. Reserve.
Para rechear o carpaccio, disponha uma fatia de carpaccio e coloque no centro uma colher do creme de ricota e folhas de rúcula. Enrole.
Molho:
Faça um molho suave com a mostarda, o limão e o sal.
250g de ricota
1colher de sopa de mostarda
Suco de ½ limão
10 A 15 gotas de molho de pimenta
½ xícara de chá de caldo de carne light
½ maço de cebolinha francesa
32 fatias de carpaccio
folhas de rúcula
Molho:
1colher de sopa de mostarda
¼ xícara de chá de suco de limão
Sal a gosto
Modo de preparo
Carpaccio:
Bata no liquidificador a ricota, a mostarda, o suco de limão, o molho de pimenta, o caldo de carne e a cebolinha francesa. Reserve.
Para rechear o carpaccio, disponha uma fatia de carpaccio e coloque no centro uma colher do creme de ricota e folhas de rúcula. Enrole.
Molho:
Faça um molho suave com a mostarda, o limão e o sal.
Postado por Lucelia Gama
on 18:53. Marcado com